Книга Восточная кухня.

Восточная кухня.

Книги Кулинария

Автор:

Коваленко И.В.

Год издания: 2005

Формат: pdf

Издат.:

Мангазея

Страниц: 64

Размер: 0,4

ISBN: 5-8091-0221-2

Язык: Русский

(голосов: 0)

Оценка:

Одна из характерных особенностей китайской кухни — это скоростные методы приготовления пищи. Благодаря быстрой жарке, а также мелкой нарезке, большинство китайских горячих блюд готовится практически моментально. Эффект мягкости и сочности достигается путем специальных мелких насечек ножом — тесаком. Японская кухня — основу японской кухни составляют растительные продукты, овощи, рис, рыба, продукты моря. Любимым продуктом является рис. Очень многие национальные блюда готовятся из нерыбных продуктов моря: кальмаров, осьминогов, морских водорослей. С традиционными и "модными" сегодня блюдами японской кухни: роллы, суши и сашими вы сможете познакомиться в этой книге. Китайские и японские кулинары оказали немалое влияние на корейскую кухню. Характерной особенностью корейской национальной кухни является что большинство продуктов, используемых при приготовлении блюд, чаще всего берется в свежем виде или обработанными термически непродолжительное время.

Загрузка прайсов с сисетмы книжный магазин
Скачать:

152

monah_66

15 мая 2008

Добавление комментария к книге Восточная кухня.

Электронная библиотека книг