Книга Коллекция рецептов. Блюда из рыбы.

Коллекция рецептов. Блюда из рыбы.

Книги Кулинария

Автор:

Журнал

Год издания: 2007

Формат: djvu

Издат.:

Вкусная жизнь

Страниц: 36

Размер: 5,6

Язык: Русский

(голосов: 1)

Оценка:

Дорогие друзья!
Даже в очень жаркую погоду одними салатами и холодными десертами сыт не будешь. Лучшая альтернатива тяжелым мясным блюдам - легкие и вместе с тем сытные блюда из рыбы.
Покупая рыбу, будьте очень внимательны. Конечно, несвежий продукт можно приобрести в любое время года, но летом степень риска сильно повышается. Итак, как определить свежая ли рыба?
Во-первых, по запаху. Рыбу, слишком сильно пахнущую рыбой, лучше не покупать.
Во-вторых, по жабрам, глазам и хвосту. Жабры должны иметь ярко-розовый или красный цвет, а не коричневый или черный. Свежая рыба «смотрит» на вас прозрачными глазами. Мутные рыбьи глаза - верный признак залежалости. А вот хвостик в отличие от арбузного у рыбки не может быть высохшим.
В-третьих, тушка должна быть упругой. След от нажатия пальцем должен исчезать через 1 секунду.
Рыбу не стоит долго хранить. Лучше приготовьте ее в день покупки. Ну а если не получается, то перед тем как убрать в холодильник, выпотрошите, промойте и обсушите.

МиХаС

10 мая 2008


Зеркало: pdf.ifolder.ru

123456

Добавление комментария к книге Коллекция рецептов. Блюда из рыбы.

Электронная библиотека книг